Recette pain de saumon

Le pain de saumon, entrée froide, très facile à réaliser, la recette, elle est modifiable selon vos envies et vos préférences en matière de poisson.
Personnellement, cette recette a toujours été mon entrée basique, pour les diners en famille, entre amis, je l’ai hérité de ma chère maman.
Enfin bref, ce n’est pas une recette « autobiographique » !

pain saumon

Recette du pain au saumon

Comme je l’ai dis, c’est une recette simple et très facile, même si vous n’êtes pas un expérimenté de la cuisine, ne vous inquiétez pas, vous pouvez la réalisez et en peu de temps même, généralement, le pain de saumon se fait dans un moule à cake, tout en émiettant le saumon avec le reste des ingrédients nécessaires pour la préparation, pour moi, elle est un peu différente, en matière de rapidité, moi je mélange tous les ingrédients dans le saladier après avoir tout haché.

Parfois, je m’arrange pour que les présentations à l’assiette soient remarquables, jolies, présentable, en gros, je m’attends à ce qu’on me dise «  Mais comment tu as fait cela ? »
C’est de l’art cuisinier, certes, il n’est pas obligatoire d’être diplômé de l’institut mondial de la cuisine élégante moderne !

Pas du tout, tiens par exemple, faire des portions individuelles dans les moules à muffins ou bien tout simplement dans un moule carré.
En ce qui concerne les accompagnements, une salade de tomate est très appréciée, ou encore quelques bonnes crevettes bien fraiches, pour la sauce, sans discussion, la meilleure sauce qui doit l’accompagner c’est la bonne mayonnaise.

Assez parler, on passe au sérieux, ci-dessous la recette pour préparer notre pain de saumon :

1/Ingrédients pour la réalisation du pain au saumon:

Les ingrédients ci-dessous nous permettront de préparer un pain de saumon pour 6 à 8 personnes :

  • 1. 200 grammes de saumon frais.
  • 2. 100 grammes de saumon fumé.
  • 3. 150 grammes de crevettes roses.
  • 4. 3 œufs.
  • 5. 4 tranches de pain de mie.
  • 6. 6 à 8 feuilles de basilic frais.
  • 7. 200 grammes de crème fraîche liquide.
  • 8. Du sel et du poivre blanc.

2/Préparation du pain au saumon :

Les étapes sont dans l’ordre :

  • 1. Commencez par chauffer une poêle pendant 5 bonnes minutes, puis, faites cuire dessus le saumon frais environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ensuite laissez les refroidir.
  • 2. Épluchez les crevettes en faites 4 ou 5, tout dépend de leur calibre.
  • 3. Découpez les 100 grammes de saumon fumé en de fines parties d’un centimètre d’épaisseur environ.
  • 4. Retirez le contour des tranches de pain de mie ensuite émiettez les.
  • 5. On doit préchauffer le four maintenant, fixer le à une température de 200°C, le préchauffage doit durer au moins 15 minutes.
  • 6. Dans un petit récipient, battez les œufs en omelette et ajoutez dessus le pain de mie et la crème fraîche.
  • 7. Coupez le basilic finement, de préférence avec des ciseaux, puis ajoutez-le au dernier mélange.
  • 8. Ajoutez un tout petit peu de poivre et de sel, n’oubliez pas que les crevettes et le saumon fumé sont déjà salés.
  • 9. Coupez en petits morceaux les crevettes, le saumon fumé et le saumon et incorporez-le.
  • 10. Huilez votre moule à cake, surtout les parois, puis, versez le mélange dedans.
  • 11. Remplissez un autre moule plus grand que le 1er  d’eau, et placez le 1er moule dedans.
  • 12. Finalement, la cuisson, enfournez au bain marie, (à mi hauteur) pour une durée comprise entre 45 et 60 minutes.

Une fois le temps réservé pour la cuisson terminé, laissez refroidir complètement sur une grille, démoulez ensuite et servez frais.

Voilà, votre pain de saumon prêt, vous voyez ? C’est facile, bon appétit !

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