Recette de pain de banane

Souvent consommé au petit déjeuner, le pain de banane est très léger, il peut être accompagné de café ou de yaourt maison ou encore d’un verre de jus d’orange, c’est très pratique pour les passionnés de la consommation « faite maison », sa préparation est très facile, je vous montre ci-dessous comment faire votre propre pain de banane.

1/Ingrédients pour la pain à la banane:

pain à la banane

Recette du pain à la banane

Pour préparer votre pain de banane, vous aurez besoin de :

  • 1. 250 millilitres d’eau.
  • 2. Une cuillère à soupe de jus de citron, de préférence pressé juste avant l’utilisation.
  • 3. 500 grammes de farine tout usage.
  • 4. 180 grammes de farine de blé entier.
  • 5. Une cuillère à thé (soit 5 millilitres) de poudre à pâte.
  • 6. Une demi cuillère à thé (soit environ 2 millilitre) de bicarbonate de sodium.
  • 7. Une de mi cuillère à thé de sel.
  • 8. Une demi-cuillère à thé de cannelle moulue.
  • 9.  125 grammes de beurre ramolli.
  • 10.  180 grammes de cassonade.
  • 11.  Un œuf.
  • 12.  Deux cuillères à thé (soit environ 10 millilitres) d’extrait de vanille.
  • 13.   310 grammes d’environ trois purées de banane.

 

2/Préparation du pain à la banane:

A/Avant cuisson :

Vous vous dites pourquoi on commence avec l’avant cuisson ?
Cela montre que c’est très facile de préparer le reste, ça vous prendra moins de  minutes.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C, puis, beurrez votre moule à pain qui doit être de dimension 23 X 13 centimètres, ou bien recouvrez la base et les parois de papier sulfurisé.

B/Mélange des ingrédients :

Dans une petite tasse munie de graduations de mesures, versez le lait suivi du jus de citron puis mélanger.
Dans un bol, versez la farine tout usage suivie de la fariné de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel finalement.
Dans un 3ème récipient assez spacieux, mettez le beurre et la cassonade, puis, à l’aide d’un batteur électrique, battez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement consistants.
Incorporez la vanille et l’œuf puis mélangez, incorporez ensuite les bananes.
Incorporez maintenant le 1er mélange de farine réalisé, tout en incorporant en même temps le mélange de lait.
En ce qui concerne les quantités pour faciliter l’opération de mélange, ajoutez pour deux parts de lait trois parts de farine, ça vous suffira pour mélanger.
Dans le moule prévu pour la cuisson que vous avez beurré, versez le tout et lissez la surface.

C/Cuisson :

Enfournez maintenant le moule et faites cuire pour 70 à 80 minutes, ou bien jusqu’à ce que quand vous introduisez une fine tige en bois ressorte propre.
Sortez le moule et laissez refroidir sur une grille pendant 10 minutes minimum.
Puis, démoulez le pain sur la grille et laissez complètement refroidir.
Voilà ! Votre pain de banane est prêt !

3/Astuces :

  • 1. Utilisez des bananes très mûres, ces bananes là ont des taches brunes sur toute la pelure, cela vous permettrai d’obtenir un pain très savoureux et très moelleux.
  • 2. Ecrasez bien les bananes et cela à l’aide d’une cuillère ou bien un pilon à purée.
  • 3. Lors du mélange de la farine, juste après le dernier ajout de farine, vous pouvez ajoutez au mélange environ 250 grammes de noix de Grenoble  hachés et cuits et environ 150 grammes de morceaux de caramel.

Sur ce, votre pain de banane a du refroidir, bon appétit !

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